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Economia

Lácteos Verónica en concurso de acreedores: deudas por $15.900 millones en Santa Fe

Federico Castelli • 20 de agosto de 2026

La histórica empresa láctea santafesina se presentó ante la Justicia en concurso preventivo de acreedores, acorralada por más de $15.900 millones en pasivos que incluyen deuda bancaria, más de 2.900 cheques rechazados y múltiples pedidos de quiebra de proveedores. Sus tres plantas en la provincia permanecen prácticamente paralizadas.

La crisis de Lácteos Verónica dejó de ser un problema interno para convertirse en un expediente judicial. La empresa santafesina, fundada en 1923 y una de las usinas lácteas más tradicionales del país, se presentó esta semana en concurso preventivo de acreedores ante el Juzgado Nacional en lo Comercial N°17, Secretaría N°34, aplastada por un pasivo que supera los $15.900 millones y una cadena de pagos que colapsó de manera progresiva durante más de un año.

El expediente figura actualmente en despacho y la Justicia deberá resolver si corresponde abrir formalmente el proceso. La compañía, que permanece bajo control de la familia Espiñeira, es patrocinada por el Estudio Alegria, Buey Fernández, Fissore & Montemerlo (ABFFM), uno de los estudios jurídicos más reconocidos del país en materia de reestructuraciones financieras y concursos, fundado en 1976 por Héctor Alegria y con participación en más de cien procesos de insolvencia.

El deterioro financiero quedó expuesto en números contundentes. Según datos del Banco Central correspondientes a junio, Verónica registra con el Banco Galicia una deuda de $1.376,7 millones calificada en Situación 3, es decir, con problemas. Fue precisamente Galicia quien avanzó con un pedido de quiebra contra la empresa, en un contexto en el que figura entre sus principales acreedores. A esa deuda se suman Banco Nación con unos $1.327 millones, Credibel con $1.115 millones, Catalinas Cooperativa de Crédito con $708 millones y Banco Macro con unos $208 millones, además de Santander, Banco Provincia, Banco Ciudad y Banco Industrial. En total, la deuda bancaria ronda los $4.745 millones.

Pero el dato que mejor ilustra el colapso operativo es otro: la compañía acumula más de 2.900 cheques rechazados por un monto superior a los $11.200 millones. Esa cifra refleja no solo la falta de liquidez sino el quiebre sistemático de la relación con proveedores, empleados y acreedores comerciales que se fue profundizando sin solución de continuidad.

Los pedidos de quiebra se multiplicaron en paralelo. Entre los que avanzaron judicialmente figuran Establecimientos Los Cerros y Munay, Agropecuaria El Timbó, Criolani Agropecuaria, Dices Argentina y Libertador Factoring, además de ejecuciones iniciadas por Libres Seguridad, Trading Internacional, Soluciones Randstad, Fremar e Hypred Argentina. La estrategia de contener los reclamos de manera individual, que la empresa sostuvo durante meses, quedó desbordada por la cantidad de frentes abiertos.

En marzo, Verónica canceló una deuda de $23,2 millones en sede judicial para frenar un pedido de quiebra puntual. Ese pago no modificó el cuadro general: los cheques rechazados siguieron acumulándose y nuevos acreedores llegaron a los tribunales. El concurso preventivo aparece entonces como el último recurso para ordenar el pasivo y evitar una quiebra que liquidaría definitivamente la empresa.

En el plano productivo, el panorama es igualmente sombrío. Las plantas de Clason, Lehmann y Suardi, las tres ubicadas en la provincia de Santa Fe, permanecen paralizadas o con actividad prácticamente inexistente. Una empresa que llegó a procesar más de un millón de litros de leche por día quedó sin materia prima y sin capital de trabajo para sostener una operación normal. La reactivación que se esperaba durante los últimos meses nunca llegó.

El impacto sobre los trabajadores también se profundizó, con reclamos por salarios impagos que se suman al cuadro de deterioro general. El concurso preventivo, si la Justicia lo abre formalmente, permitirá a Verónica negociar con sus acreedores bajo un esquema ordenado, suspender las ejecuciones individuales y presentar una propuesta de pago. Es el camino que la ley prevé para empresas con viabilidad económica pero incapacidad transitoria de pago. Si esa viabilidad existe en este caso, es la pregunta que el proceso deberá responder.

Con informacion de: Rosario3, La Capital.

Quien es
¿Qué es Lácteos Verónica?
Fundada en 1923, Lácteos Verónica es una de las empresas lácteas más antiguas de Argentina. Radicada en Santa Fe y controlada por la familia Espiñeira, llegó a procesar más de un millón de litros de leche por día y operaba plantas en Clason, Lehmann y Suardi. Es considerada una usina histórica de la región pampeana.
En contexto
¿Qué es el concurso preventivo?
El concurso preventivo es un proceso judicial que permite a una empresa en crisis negociar con sus acreedores bajo supervisión judicial, suspendiendo las ejecuciones individuales. Si el juez lo abre formalmente, la empresa tiene un plazo para presentar una propuesta de pago. Es una alternativa a la quiebra, pensada para empresas con posibilidades de recuperación.
En contexto
El peso de los cheques rechazados
Más de 2.900 cheques rechazados por $11.200 millones representan el grueso del pasivo de Verónica. En Argentina, el rechazo masivo de cheques es uno de los indicadores más claros de insolvencia operativa y suele preceder a los concursos o quiebras.

Preguntas frecuentes

¿Qué pasará con los trabajadores de Lácteos Verónica?

Los empleados tienen reclamos por salarios impagos. Si el juez abre el concurso preventivo, los créditos laborales tienen privilegio especial en el proceso, aunque la situación dependerá de si la empresa logra un acuerdo con sus acreedores.

¿Cuánto debe Lácteos Verónica en total?

La empresa acumula deudas por más de $15.900 millones, que incluyen unos $4.745 millones en deuda bancaria con entidades como Galicia, Nación y Macro, más de $11.200 millones en cheques rechazados y múltiples reclamos de proveedores.

¿Las plantas de Verónica siguen funcionando?

No. Las tres plantas de la empresa en Santa Fe —Clason, Lehmann y Suardi— permanecen paralizadas o con actividad mínima, sin materia prima ni capital de trabajo para operar normalmente.

¿Qué diferencia hay entre concurso preventivo y quiebra?

El concurso preventivo permite a la empresa seguir existiendo mientras negocia con sus acreedores bajo control judicial. La quiebra implica la liquidación de los activos para pagar las deudas y el cierre definitivo de la empresa.

Fuente: Rosario3