Expo Café Rosario vuelve con degustaciones, talleres y gastronomía este fin de semana

El café vuelve a ser protagonista en Rosario. Este fin de semana, la ciudad recibe la segunda edición de la Expo Café Rosario, un evento que el año pasado sorprendió a propios y extraños, y que ahora regresa con más propuestas, más sabores y, según anticipan los organizadores, más gente.

La propuesta es amplia: degustaciones, talleres formativos y una oferta gastronómica que pone al café en el centro de la escena. No es solo tomar un cortado y seguir de largo. La idea es que el visitante se lleve algo: conocimiento, experiencia, y quizás una nueva forma de entender esa taza que arranca el día.

Rosario tiene una escena cafetera que creció con fuerza en los últimos años. Basta caminar por el Distrito Pichincha, por Pellegrini o por el centro para encontrar cafeterías de especialidad que compiten de igual a igual con las de Buenos Aires o Córdoba. La Expo Café nació justamente para darle visibilidad a ese movimiento, para juntar en un mismo espacio a tostadores, baristas, productores y consumidores que quieren ir más allá del café instantáneo.

¿Cuánto creció la cultura del café de especialidad en Argentina? Según datos del sector, el consumo de café de origen y de tueste artesanal se duplicó en el país en los últimos cinco años. Rosario no fue la excepción: la ciudad vio nacer decenas de cafeterías independientes que apostaron por la calidad sobre la cantidad, y muchas de ellas estarán presentes en esta edición.

Los talleres son uno de los puntos fuertes del evento. Desde técnicas de preparación —pour over, prensa francesa, espresso— hasta charlas sobre el origen del grano, el proceso de tostado y las diferencias entre variedades. Para el que nunca se metió en el tema, es una puerta de entrada. Para el que ya sabe, es una excusa para profundizar y comparar.

La gastronomía también tiene su lugar. El café no va solo: maridajes con repostería, propuestas saladas y combinaciones que pueden sorprender al paladar más exigente. En la primera edición, ese fue uno de los aspectos más celebrados por los asistentes.

Lo que está claro es que eventos como este le hacen bien a la ciudad. No solo porque generan movimiento económico y turístico, sino porque construyen identidad. Rosario tiene mucho para mostrar en materia gastronómica y cultural, y la Expo Café es una de esas apuestas que merecen apoyo y continuidad.

Si todavía no tenés planes para el fin de semana, acá hay una buena razón para salir. El café está esperando.