Nueva Cotar presentó oferta judicial para quedarse con la planta en Rosario

La cooperativa de trabajo Nueva Cotar llegó a una etapa bisagra en su historia: hace aproximadamente un mes presentó ante la Justicia una oferta formal para adquirir la planta industrial, las marcas y los principales activos de la ex Cotar, la histórica empresa láctea rosarina que entró en quiebra y dejó a decenas de trabajadores en la calle. Si la resolución judicial les es favorable, el proyecto que los propios trabajadores levantaron desde cero en 2022 pasaría a tener base propia y horizonte exportador.

El presidente de la cooperativa, Emiliano Medin, lo explicó con claridad en el stream de Economía de El Ciudadano: «Hace un mes presentamos nuestra propuesta a la Justicia para cerrar el proceso judicial a favor de la cooperativa de trabajo Nueva Cotar». La oferta tramita en el Juzgado Civil y Comercial Nº17 de Rosario, bajo la supervisión de una sindicatura que audita el proceso de quiebra de la sociedad de tamberos original.

La propuesta combina créditos laborales de los propios trabajadores con créditos no laborales para ofertar por el bien inmueble, la planta productiva y las marcas. Un esquema que, lejos de ser un rescate estatal, es el resultado del esfuerzo y la capitalización de quienes pusieron el cuerpo cuando la empresa original colapsó. Sin subsidios, sin planes, sin intermediarios políticos: trabajadores que apostaron su propio crédito para quedarse con lo que construyeron.

La historia arranca en 2022, cuando un grupo de operarios decidió reactivar una fábrica paralizada y sostener las fuentes laborales mediante un vínculo directo con los productores tamberos. Al año siguiente se constituyeron formalmente como cooperativa de trabajo, mientras la sociedad original ingresaba en quiebra. Desde entonces, la batalla fue doble: producir y sobrevivir judicialmente al mismo tiempo. «Nosotros atravesamos este momento con la cabeza dividida en dos. Por un lado lo comercial e institucional para sostener el edificio para seguir produciendo y por otra parte tenemos el proceso tedioso judicial que es agotador», describió Medin sin eufemismos.

Hoy, 120 asociados integran Nueva Cotar. Ese número no es un dato menor: es el eje central de la propuesta presentada ante el juez. «La prioridad en esta propuesta es sostener los puestos de trabajo. Hoy más que en los números, hacemos hincapié en eso, en los 120 puestos de trabajo», subrayó el presidente de la cooperativa. Durante 2025, luego de más de un año y medio de trabajo sostenido, lograron incrementar la producción y recuperar la confianza de productores y consumidores, lo que les dio el piso económico para elaborar la oferta.

En materia de tiempos, Medin se mostró cauto pero optimista. «Creo que de acá a lo que resta del año tenemos que tener una respuesta firme y concreta de la Justicia. La resolución se tiene que dar en los próximos 60 días, quizás por algún pormenor de acá a fin de año, pero en diciembre debería estar resuelto», estimó. La definición judicial, entonces, podría llegar antes de que termine 2026.

Mientras tanto, la cooperativa no para. Hoy distribuye sus productos de forma directa en cadenas comerciales de la región como La Reina y Amecro, y mantiene desde agosto del año pasado una política de descuentos en el sachet de leche para competir en el mercado local. Si la Justicia falla a su favor, el horizonte se amplía: «Estamos esperando que pase todo este tema judicial y pensamos en quedar habilitados para exportar el producto», adelantó Medin.

El caso Nueva Cotar es, en definitiva, un ejemplo de lo que puede hacer el sector privado —en este caso, los propios trabajadores organizados— cuando el Estado se corre del camino y deja que la iniciativa individual resuelva lo que la burocracia y la quiebra dejaron en ruinas. La resolución judicial que se espera para los próximos meses dirá si la Justicia acompaña ese esfuerzo o lo traba una vez más.