Reabre el frigorífico Euro en Villa Gobernador Gálvez tras 259 días de conflicto

Después de 259 días de conflicto, el frigorífico Euro de Villa Gobernador Gálvez tiene fecha de regreso. Este jueves, en la sede local del Ministerio de Trabajo de Santa Fe, quedó homologado el acuerdo entre los trabajadores y un nuevo grupo inversor, poniendo fin a uno de los conflictos laborales más prolongados y dolorosos del Gran Rosario en los últimos años.

La reactivación será gradual y escalonada. El primer paso, previsto para la semana próxima, será el ingreso de 30 trabajadores que realizarán tareas de mantenimiento para poner en condiciones la planta ubicada en calle San Diego al 1900. A medida que avance la producción, se incorporará más personal con el objetivo declarado de recuperar la totalidad de los puestos de trabajo que existían al momento del cierre.

"La reactivación será escalonada y el primer paso será el ingreso de 30 trabajadores", confirmó Walter Navarro, delegado gremial de la planta, quien agregó que "el objetivo es recuperar la totalidad de los puestos de trabajo". El acuerdo, que ya había sido firmado el lunes, establece que el nuevo grupo inversor dispone de un plazo de cinco años para administrar el frigorífico, con opción de compra.

El grupo que tomará las riendas del establecimiento es de la ciudad de Buenos Aires y está encabezado por Sergio García, empresario del rubro de embutidos y menudencias. García y su equipo asumieron el compromiso de aportar la materia prima necesaria para reanudar la actividad, cancelar los salarios adeudados a los trabajadores y garantizar la provisión de insumos esenciales para el funcionamiento del establecimiento. Datos que, en un conflicto donde los sueldos dejaron de pagarse en septiembre de 2025, no son un detalle menor.

La historia del frigorífico Euro es la historia de una caída lenta y anunciada. La empresa, originalmente Tripería Euro SA, fue creada en 1999 por la familia Lequio, oriunda de Villa Gobernador Gálvez. En su mejor momento llegó a emplear a unas 400 personas. Pero la caída de producción y ventas fue erosionando la actividad hasta que, a principios de 2025, los trabajadores comenzaron a cobrar bajo el régimen de garantía horaria, una señal de alerta que nadie atendió a tiempo.

En septiembre de ese año la empresa dejó de pagar los sueldos. El Ministerio de Trabajo de Santa Fe dictó una conciliación obligatoria que no se cumplió. En paralelo, Euro envió telegramas de despido a 46 operarios argumentando falta de materia prima y el impacto de productos importados. El 11 de noviembre de 2025, los trabajadores decidieron ocupar la planta. Desde entonces, un grupo de familias permaneció dentro del establecimiento durante meses.

Lo que vino después fue una muestra de resiliencia que incomoda a cualquiera que prefiera mirar para otro lado: algunos trabajadores vendían tortas fritas y pastelitos, otros improvisaron un lavadero dentro del predio, y más recientemente lograron retomar una producción limitada gracias al aporte de un proveedor. También evaluaron conformar una cooperativa, aunque esa alternativa dependía de una definición legal de los propietarios que nunca llegó.

Al momento del cierre definitivo, a fines de 2025, la nómina activa era de entre 150 y 160 empleados, muy lejos de los 400 de los años de esplendor. Fue el Sindicato de la Carne de Rosario, encabezado por José Fantini, el que gestionó el acercamiento con el nuevo inversor. Según Navarro, "el entendimiento se gestó hace aproximadamente tres semanas, tras tomar contacto con los nuevos" empresarios. Tres semanas para cerrar lo que 259 días no habían podido resolver.

El desenlace es auspicioso, aunque la cautela es obligatoria. Que un frigorífico con historia de incumplimientos vuelva a abrir bajo una nueva administración es una buena noticia. Que esa apertura dependa de que un grupo inversor porteño cumpla sus compromisos en una industria tan volátil como la cárnica es, al mismo tiempo, una advertencia que los propios trabajadores conocen mejor que nadie.