En un sector que mueve miles de millones de dólares en exportaciones y que tiene en el Gran Rosario su epicentro mundial, la industria aceitera argentina cerró sus paritarias 2026 con un acuerdo que, según los empresarios, representa un punto de inflexión: las negociaciones se limitaron estrictamente a la recomposición salarial basada en la inflación proyectada, sin los adicionales y cláusulas gatillo que históricamente inflaban los costos del sector.
La Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina y el Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC) destacaron el resultado como un logro de racionalidad económica. Que las discusiones con los gremios aceíteros se hayan centrado únicamente en la inflación esperada —y no en la inflación pasada ni en demandas adicionales— es exactamente el tipo de señal que el mercado laboral argentino necesita para recuperar previsibilidad.
El dato no es menor en términos macroeconómicos. Argentina es el principal exportador mundial de aceite de soja y harina de soja, y el complejo oleaginoso representa históricamente entre el 25% y el 30% de las exportaciones totales del país. El Gran Rosario concentra la mayor capacidad de crushing de soja del planeta, con terminales que van desde San Lorenzo hasta Villa Constitución, pasando por Puerto General San Martín. Lo que pasa en estas paritarias no es un tema gremial menor: impacta directamente en la competitividad exportadora argentina.
Durante años, las paritarias del sector aceitero fueron un campo de batalla donde los gremios —con fuerte poder de negociación dado el carácter estratégico de las plantas— lograban acuerdos que superaban ampliamente la inflación, sumaban cláusulas de revisión automática y condicionaban la operatoria de las terminales. El resultado era previsible: costos laborales en dólares que erosionaban márgenes y presionaban sobre la competitividad de un sector que compite con Brasil, Estados Unidos y la Unión Europea.
El cierre de estas paritarias en línea con la inflación proyectada es, en ese contexto, una señal de que algo está cambiando en la cultura de negociación colectiva argentina. La estabilización del tipo de cambio, la baja gradual de la inflación y el nuevo marco de expectativas que instaló el gobierno de Javier Milei parecen estar permeando incluso en sectores sindicales históricamente combativos.
Para el sector exportador, la ecuación es simple: cada punto de costo laboral que se contiene es competitividad que se recupera. En un mundo donde los márgenes del crushing de soja son ajustados y la competencia internacional es feroz, cerrar una paritaria sin sobresaltos y alineada con la inflación esperada es una victoria concreta, medible en dólares.
El acuerdo también manda una señal al resto de las cadenas agroindustriales de la región. Si el sector aceitero —uno de los más sindicalizados y con mayor tradición de conflictividad— logra cerrar en estos términos, la referencia queda instalada para otras negociaciones del agro y la industria alimentaria santafesina.
Queda por ver si la inflación proyectada que sirvió de ancla para este acuerdo efectivamente se cumple. Si el índice de precios supera las estimaciones, los gremios volverán a la mesa con argumentos. Pero por ahora, el sector aceitero tiene algo que en Argentina escasea: certeza, al menos por un año.
Comentarios (13)
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Por fin una paritaria que no termina con un aumento del 200% y una huelga que para las terminales dos semanas. Esto es lo que necesita el sector para ser competitivo frente a Brasil.
Claro, los empresarios felices porque los laburantes van a cobrar lo mismo que la inflación. O sea, no van a ganar nada. Eso no es un logro, es una derrota para los trabajadores.
¿Y cuál es la alternativa? ¿Pedir 50 puntos por encima de la inflación hasta que la empresa se vaya a Brasil? Eso ya pasó con varias industrias. Empatar la inflación en un contexto de estabilización no es una derrota, es realismo.
Trabajo en el sector hace 20 años. Estas negociaciones siempre fueron tensas. Que hayan cerrado sin conflicto es una señal importante, aunque habrá que ver si la inflación proyectada se cumple o no.
La inflación 'proyectada'... ¿proyectada por quién? ¿Por el mismo gobierno que proyectó 0% de inflación para 2024? Mucha suerte a los trabajadores si eso no se cumple.
Exacto ese es el punto. Si la inflación real supera la proyectada, los gremios van a volver a la mesa y ahí se va a ver si este acuerdo era tan sólido como dicen.
El complejo aceitero del Gran Rosario genera más divisas que muchos países enteros. Que se pueda negociar con racionalidad en ese sector es una muy buena noticia para toda la región.
Mientras tanto los trabajadores de las terminales siguen viviendo en San Lorenzo y Villa Constitución con sueldos que no alcanzan para el alquiler. Que los empresarios estén contentos no me dice nada.
Empatar la inflación no es ganar, pero tampoco es perder. En el contexto actual, con la economía todavía acomodándose, es un resultado razonable para ambas partes.
Brasil nos come el almuerzo en competitividad hace años. Si encima los costos laborales se disparan por encima de la inflación, directamente cerramos las plantas acá y listo.
Qué bueno que los empresarios de Ciara estén felices. Ahora me contás cómo vive un operario de planta con ese sueldo en la zona norte del Gran Rosario.
La nota dice que es un logro que las discusiones se centraron 'únicamente' en la inflación. O sea, el logro es que los trabajadores no pidieron más. Interesante manera de presentarlo.
Ojalá todas las paritarias cierren así de rápido. El país necesita previsibilidad, no meses de huelgas y negociaciones que terminan en acuerdos que igual no se cumplen.