Este martes 5 de mayo se realizará la 1° Jornada de la Mesa de Legumbres de Santa Fe en la Bolsa de Comercio de Rosario, un encuentro que marca un hito en la estrategia provincial para posicionarse como referente nacional en la producción de legumbres.
El evento, que lleva como lema "Legumbres: germinar el cambio", reunirá a los principales actores de la cadena productiva: productores, exportadores, empresas procesadoras, instituciones técnicas, academia y representantes del sector público. La iniciativa busca aprovechar el contexto de creciente demanda global de proteína vegetal y alimentos sustentables.
La jornada se propone como un espacio único de intercambio para analizar oportunidades comerciales, compartir conocimiento técnico y proyectar el futuro del sector desde Santa Fe hacia los mercados internacionales. En un momento donde la transición hacia dietas más sustentables impulsa el consumo de legumbres, Argentina tiene una ventana de oportunidad estratégica.
Los objetivos centrales del encuentro incluyen fortalecer la articulación público-privada, impulsar la innovación tecnológica en el sector y promover el agregado de valor en origen. La meta es consolidar a Santa Fe como polo estratégico para el desarrollo integral de la cadena de legumbres.
Durante la actividad, especialistas del sector y referentes institucionales compartirán experiencias, tendencias globales y herramientas concretas para potenciar la competitividad. El enfoque estará puesto en identificar nichos de mercado, mejorar procesos productivos y desarrollar estrategias de comercialización que agreguen valor.
La elección de Rosario como sede no es casual: la ciudad concentra gran parte de la infraestructura logística y comercial del sector agroexportador argentino, con acceso directo a puertos y centros de procesamiento. La Bolsa de Comercio local es un actor clave en la comercialización de granos y subproductos.
Las legumbres representan una oportunidad de diversificación productiva para los productores santafesinos, tradicionalmente enfocados en soja, maíz y trigo. Cultivos como lentejas, garbanzos y arvejas ofrecen márgenes atractivos y demanda sostenida en mercados internacionales exigentes.
Comentarios (12)
Deja tu comentario
Excelente iniciativa. Como productor de la zona sur, veo mucho potencial en las legumbres. Los márgenes son mejores que la soja y hay menos competencia.
Roberto tiene razón. Vengo trabajando con garbanzos hace 3 años y la rentabilidad es superior. El tema es la comercialización, ahí necesitamos apoyo.
Perfecto, más reuniones y charlas. Mientras tanto los productores seguimos fundidos con los costos que no paran de subir.
Mariana, entiendo tu bronca pero estos encuentros sirven para hacer contactos y abrir mercados. No todo es negativo.
Silvia, hace 20 años que voy a estas reuniones. Siempre prometen lo mismo y el campo sigue igual de complicado.
Las legumbres son el futuro, pero necesitamos infraestructura y financiamiento. No alcanza solo con juntarse a hablar.
¿Y los precios de los fertilizantes? ¿Los fletes? ¿Los impuestos? Primero arreglen eso y después hablamos de diversificar.
Tractor_Man tiene razón. Mientras no bajen los costos, cualquier cultivo es un riesgo. Pero bueno, hay que probar.
Trabajo con compradores de Turquía e India. La demanda está, pero necesitamos volumen y calidad constante. Esta mesa puede ayudar a coordinar.
Exportador_SF, ¿qué precios están pagando por garbanzo? Estoy evaluando cambiar parte de mi superficie.
La Bolsa de Comercio es el lugar ideal para esto. Tienen los contactos y la experiencia en comercialización internacional.
Mi viejo sembró lentejas el año pasado y le fue bárbaro. El problema es que no todos saben cómo manejar estos cultivos.