Lo que empezó como una capacitación más terminó siendo un verdadero boom de participación en Venado Tuerto. El curso de manipulación de alimentos organizado por la Municipalidad superó todas las expectativas y dejó en claro algo: los emprendedores gastronómicos de la ciudad están decididos a profesionalizarse.
El Centro Municipal de Capacitaciones Distrito E fue el escenario elegido para esta iniciativa de la Dirección de Seguridad Alimentaria, que depende de la Secretaría de Control Urbano y Convivencia. Según informó La Capital, la respuesta del público superó ampliamente las expectativas iniciales.
¿Por qué tanta gente se anotó? La respuesta es simple: el carné habilitante se está convirtiendo en un requisito indispensable para quienes quieren trabajar en gastronomía de manera legal. Ya no alcanza con saber cocinar; hay que demostrar que se conocen las normas de seguridad alimentaria.
La capacitación abarcó desde las técnicas básicas de higiene personal hasta los protocolos de conservación de alimentos. Los participantes aprendieron sobre temperaturas de cocción, almacenamiento seguro y cómo evitar la contaminación cruzada, un tema que muchos emprendedores desconocían por completo.
Esta movida de la Municipalidad no es casualidad. Venado Tuerto viene apostando fuerte al desarrollo gastronómico como motor económico, y para eso necesita que los emprendedores cumplan con todos los requisitos sanitarios. Es una inversión a futuro que beneficia tanto a los comerciantes como a los consumidores.
El éxito de esta primera edición ya tiene a las autoridades municipales pensando en nuevas fechas. Porque cuando la gente responde así, es porque había una necesidad real que no estaba siendo cubierta.
Comentarios (9)
Deja tu comentario
Excelente iniciativa! Yo hice el curso el año pasado y me sirvió muchísimo para mi emprendimiento de viandas. Hay cosas que una no sabe y son súper importantes.
Era hora que se pongan las pilas con esto. Cuántos lugares ves que no cumplen ni las mínimas normas de higiene...
¿Y cuánto sale el curso? Porque uno quiere capacitarse pero también hay que ver el tema de los costos para los emprendedores.
@Diego Morales Los cursos municipales suelen ser gratuitos o muy baratos. Fijate en la página de la muni que siempre publican las fechas.
Muy bueno esto. Yo trabajo en un restaurante y la verdad que hay compañeros que necesitan urgente esta capacitación. No saben ni lavarse las manos correctamente.
Mientras tanto en Rosario seguimos esperando que hagan algo así... Venado Tuerto nos está dando cátedra de gestión municipal.
@Rosarino indignado Acá en Rosario también hay cursos, lo que pasa es que no se difunden tanto. Yo hice uno en el Cemar hace poco.
Mi hija tiene un food truck y está esperando la próxima fecha. Ojalá hagan más seguido porque la demanda está bárbara.
Está perfecto, pero que después controlen de verdad. No sirve de nada capacitarse si después nadie fiscaliza que se cumplan las normas.